半年ほど前に渋谷東口店で初めて食べました、すごい煮干しラーメン凪さん
都内に店舗が多く、安定したチェーン展開をされていますが、何処かワイルドさを感じる味です。
ここ数年流行っている煮干し系はとても上品に仕上げる傾向があるように思っていて、煮干しのえぐ味を上手くとる事にが多い。
煮干しのえぐ味、苦手な人は本当に苦手なようなので、多くのお客さんを獲得するにはそうした流れになりますよね。
ところが凪さんの煮干しはえぐ味もあり、とても攻めた味を感じるのでした。
今回は凪の1号店、凪発祥の聖地である、すごい煮干しラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館にいきました。
本館!?
というには雰囲気がありすぎる雰囲気があります(笑)
新宿ゴールデン街ですから、お店の狭さは予想通りでしたが、本館との名称でニヤニヤが止まりません。続きを読む