少し前からツイッターで評判が上がってきていました、 新宿三丁目の煮干中華そば鈴蘭さん

系列店で良いお店も多い事から気になってました。

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基本のメニューを狙って来てみましたが、数量限定メニューが気になってしまいました。

炭火焼鯵煮干そば 煮干中華そば鈴蘭

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見た目は系列店に似ています。

個人的にこちらのグループ店は焼きあご塩らーめんたかはしを意識しているのかな?っと、最初は思っていましたが、あご(トビウオ)に限らず、この鯵や金目鯛のラーメンを出している辺りでオリジナリティを感じて、ラーメン巡り側からすると楽しいです。
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透明感あり、丁寧な風味を感じる。

ほのかに炭火を感じて美味しいスープです。


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麺はこのラーメン特注の全粒粉細麺。

この感じ、菅野製麺所では??と、思いました。多分そう。


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薄めですが、大きなチャーシュー

麺や具材と絡めやすい。


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淡麗系のスープだと、味玉の方が勝ってしまうので、味玉の質が問われます。(個人の意見です)

大変上品な味玉で、これだけで食べても美味しい味玉でした。

丸ノ内線新宿三丁目

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新宿駅から歩いてもいけますが、 新宿三丁目駅からの方が便利です。

通常、午前11時30分開店ですが、最近は11時から開いているようです。

煮干中華そば鈴蘭ツイッター公式アカウントは更新頻度高めなので、是非チェックしてみてください。