新宿歌舞伎町に本店がある、焼きあご塩らー麺たかはし。
新宿本店の近くに歌舞伎町店もあり、この日はそちらに行ってみました。
焼きあご塩らー麺たかはしさんの代表的なメニューは3種類。
焼きあご塩らー麺
背脂醤油らー麺
塩つけ麺
今まで塩らー麺と背脂醤油らー麺は食べたので、今回は塩つけ麺にしました。
”得”製塩つけ麺
チャーシュー2種類。味玉。海苔の構成。
水菜と岩海苔など、具材多めのつけ汁。
昆布水なるものが付いてきました。
最近人気つけ麺といえば極太麺が多い中、このお店のつけ麺は中細麺でした。
細い麺のつけ麺は、麺同士が付きやすくて食べ難い。
それを先の昆布水でほぐしながら食べます。
昆布水はかなり粘土が高く、昆布の風味が高くて味わい深い。
しかし、やはり食べにくい。
自分も始めてなので、慣れてないせいかもしれないが、昆布水は役に立っていない。
でも味は良いです。
つけ汁の中にバラチャーシューがいました。
なので、チャーシューは3種類。
ロースト肉。
見た目も良くて目からも美味しい。
麺に絡みやすいので、それが美味しい。
きれい過ぎる鶏チャーシュー。
味玉はお店ごとにそれ程変わらない味なので、つけ麺の時はつけ汁につけてお店の味を楽しむのですが、こちらはかなりあっさり度が高いので、なるべく具材の岩海苔などを意識して一緒に食べると良いかも?
つけ麺を食べる時、食べ終わった時のスープ割りを意識してしまいますが、このメニューでは不要。
スープ割りは蕎麦の蕎麦湯と同様のはじまりかと思いますが、このつけ麺はもとがあっさりしているので、そのままでもつけ汁を飲める。
しかし、注文すればやってくれるのかもしれない。そこであらたな味変があるなら次回店員さんに来てみたい。
場所は新宿歌舞伎町のほぼ中心、東宝シネマビル裏手。
歌舞伎町では、注文と支払いは自動化されています。
全席にiPadが設置されていて、注文もモニターへのタッチで行います。
支払いも配膳の時にもらえるレシートのQRコードを読み込ませ、自分で行います。
慣れてないと戸惑いますが、シャイな人には良いんじゃないですかね?
自分は好きです。
新宿本店の近くに歌舞伎町店もあり、この日はそちらに行ってみました。
焼きあご塩らー麺たかはしの”得”製つけ麺
焼きあご塩らー麺たかはしさんの代表的なメニューは3種類。
焼きあご塩らー麺
背脂醤油らー麺
塩つけ麺
今まで塩らー麺と背脂醤油らー麺は食べたので、今回は塩つけ麺にしました。
”得”製塩つけ麺
チャーシュー2種類。味玉。海苔の構成。
水菜と岩海苔など、具材多めのつけ汁。
昆布水なるものが付いてきました。
最近人気つけ麺といえば極太麺が多い中、このお店のつけ麺は中細麺でした。
細い麺のつけ麺は、麺同士が付きやすくて食べ難い。
それを先の昆布水でほぐしながら食べます。
昆布水はかなり粘土が高く、昆布の風味が高くて味わい深い。
しかし、やはり食べにくい。
自分も始めてなので、慣れてないせいかもしれないが、昆布水は役に立っていない。
でも味は良いです。
つけ汁の中にバラチャーシューがいました。
なので、チャーシューは3種類。
ロースト肉。
見た目も良くて目からも美味しい。
麺に絡みやすいので、それが美味しい。
きれい過ぎる鶏チャーシュー。
味玉はお店ごとにそれ程変わらない味なので、つけ麺の時はつけ汁につけてお店の味を楽しむのですが、こちらはかなりあっさり度が高いので、なるべく具材の岩海苔などを意識して一緒に食べると良いかも?
つけ麺を食べる時、食べ終わった時のスープ割りを意識してしまいますが、このメニューでは不要。
スープ割りは蕎麦の蕎麦湯と同様のはじまりかと思いますが、このつけ麺はもとがあっさりしているので、そのままでもつけ汁を飲める。
しかし、注文すればやってくれるのかもしれない。そこであらたな味変があるなら次回店員さんに来てみたい。
場所は歌舞伎町のほぼ中心
場所は新宿歌舞伎町のほぼ中心、東宝シネマビル裏手。
歌舞伎町では、注文と支払いは自動化されています。
全席にiPadが設置されていて、注文もモニターへのタッチで行います。
支払いも配膳の時にもらえるレシートのQRコードを読み込ませ、自分で行います。
慣れてないと戸惑いますが、シャイな人には良いんじゃないですかね?
自分は好きです。