麺屋武蔵巡り。

本日は御徒町駅から近い、麺屋武蔵武骨さんです。

実に3年振り。色々な麺屋武蔵さんを巡ったので、原点回帰のような気持ちで来ました。

濃厚味玉チャーシューつけ麺

写真 2020-04-14 11 12 36

赤や黒と色に例えるメニューがあるのですが、ここでの色メニューはラーメンのみ。

つけ麺濃厚つけ麺だけでした。

つけ麺の色メニューは近所の麺屋武蔵武骨相傳で提供としているようです。

麺屋武蔵といえば肉も特徴となっているので、少々値段が高いですが、チャーシューつけ麺を注文しました。
写真 2020-04-14 11 12 43

長時間蒸してタレで煮込んだという大きなチャーシューがゴロゴロっと乗っている。

そこに味玉が無造作に乗せてある。

彩りがシンプル。

卓上調味料も一切無い。味の自信が現れているのだろうと思う。


写真 2020-04-14 11 12 58

色々な麺屋武蔵を巡った後だと、更にこのお店の特徴に気付く。

他店舗と比べると、つけ汁の背脂がかなり多い。


写真 2020-04-14 11 13 45

基本的に動物系と魚介系のWスープが多い麺屋武蔵。他店では魚介寄りが多い印象。

しかし明らかにここは動物系が勝っている。

他店舗と差別化がハッキリした味。

写真 2020-04-14 11 14 55

チャーシューの味付け・調理もおそらく店舗毎に違うのが面白い。

味はやや濃い目なので、このままでも美味しい

写真 2020-04-14 11 18 50

脂をまとわせてもヨシ。

やはり麺屋武蔵はチャーシューをしっかり食べられる。

スープのおかわり1回無料

写真 2020-04-14 11 21 30

麺屋武蔵さんといえば、つけ麺のつけ汁のおかわりが1回無料で出来ます。

2回目から有料なのか?それはいくらなのか?は、1回でも十分なので分かりませんが、久々におかわりしました。

写真 2020-04-14 11 24 20

つけ汁の量は余裕があるので、味玉も割ってからシッカリと味を染み込ませました。

スープ割り

写真 2020-04-14 11 25 47

最期にスープ割りをいただいて、ごちそうさまでした。

かなりコッテリした背脂系なので、スープ割りにするとスッキリさ出て良い味変です。

御徒町駅

写真 2020-04-14 11 29 26

場所はJR御徒町駅とJR上野駅の間くらい。

少しだけ御徒町駅からの方が近いように思います。