新橋店のなおじさんで煮干醤油を食べてみましたが、やはり看板メニューの燕三条系背脂ラーメンを食べてみたく、今回は御茶ノ水店に来てみました。
とっても横幅が狭いお店。
１階は立ち食い、２階は椅子がある様子。
開店間もない時間に行ったのでお客は少なく、２階席に案内されました。
本日のハイボール
狭い。
とても狭い。
東京のお店っていう感じ。こういうの好きです。
ハイボールもクオリティも悪くないです。
煮干し背脂チャーシュー、味玉、野菜トッピング
思っていたよりもこってりとはしていない印象。
煮干しベースのようです。
やや上から見れば、薄切りチャーシューがぐるりと敷き詰められている。
野菜はキャベツの緑が美しく美味しそう。
煮干しベースの醤油スープに背脂が浮く。
煮干しは裏方であまり前に出ていない。背脂の甘みがほんのり。
麺は太麺をカタめ注文。
かなり好みの味だったので嬉しい。
チャーシューは沢山あるので、贅沢に巻きまくりで食べる。
テーブルが狭い為か、卓上調味料はありません。
ただ店員さんに声をかければ出してもらえます。
種類はニンニク、ラー油、お酢等。
これはニンニク。
味玉の背脂まぶし。
同じお店ですが、新橋店で見た時はもっとこってりした印象。
もしかしたら、お店によって少し個性が違う系かもしれない。
でも、御茶ノ水店の煮干し背脂も美味しかったですよ。
おすすめです！
