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気になってチェックしていたお店でしたが、最近職場の先輩からのオススメを頂き、優先度を上げていただきに参りました。

えびそば一幻・新宿店さんです。

ほどほど えびみそ

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スープは、そのままほどほどあじわい から選びます。

これはブレンドされる豚骨の量らしく、あじわいが一番動物系が多いようです。

今回は中間のほどほど

真ん中の赤はエビ風味紅生姜の天カス。

右下の赤いのがエビ粉。

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エビ風味がとても良いスープ。

これは旨い。

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麺は太麺と細麺を選べるうちから、太麺にしました。

かなりのもっちり麺。

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味しみのあるチャーシューを更にスープを絡め、エビづくしの豚。

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味玉もエビ風味をまとわせる事で味わい深い。

麺との相性も良いエビスープですが、ライスで食べてもかなり旨いかも?

今回は味噌ラーメン、豚骨もほどほどブレンド。

これはそのままで食べてエビを味わいたいですね。

東京駅近くにも店舗がある様子なので、仕事帰りに行ってみます。