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いつも新宿歌舞伎町で行列が絶えない、焼きあご塩らー麺たかはし

今日のお昼は珍しく行列がなく、店内を覗くと空席もある。

これはチャンスなのでお昼ご飯にいただくことにしました。

味玉背脂醤油らー麺

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注文しましたのは、味玉背脂醤油らー麺

以前に上野店で別メニューを食べたときから気になっていたメニューです。

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スープは背脂と醤油がほど良く合わさり、まろやかになった印象です。

背脂系ラーメンの中でもかなり優しい味になっていると思います。


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麺はカタめ注文。

とても良い弾力を感じ、モチモチしているようで、コシがしっかりある。

これは美味い!


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チャーシューは薄めのレアチャーシューとバラチャーシューの2種類。

薄い方はメンマや麺と絡め、よく味わえば旨味も出てくる。

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バラチャーシューもしっかりした味染みにホロホロほぐれる。

店内で丁寧に網焼きしているのが見えました。

余分な脂を落としているようで、旨味も凝縮されています。

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味玉にスープを絡めて、ご馳走様。

このお店では、残ったスープにライスを入れて、お茶漬け風に食べるのをお勧めしています。

今回は食べ過ぎになってしまうので、やめておきましたが、いつか食べてみたいです。

背脂醤油の感想ですが、以前食べた看板メニューの焼きあご塩らー麺と比べると魚介系の味わいは裏方となっているように感じました。

しかし、醤油と背脂のミックス具合が絶妙で非常に優しい味。

お腹に重くも感じなかったので、お気軽に食べてもらいたい。