煮干で有名なラーメン凪さんのメニューで、赤いラーメン、黒いラーメン、緑色のラーメンがあるのは知っていました。

最近、新宿歌舞伎町に出来たラーメン凪さんのブランド、豚骨ラーメンの豚王さんでもそれらのメニューの提供が始まったいて、2020年1月現在は赤と黒が販売されています。

黒王(バリカタ)

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今回は黒王を食べてみます。

豚王さんならではの豚骨スープに、マー油、イカ墨、黒胡椒をブレンド。

徹底した黒いラーメン。
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メニュー写真以上に実物の黒さにビックリする。


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写真で見るとどの部分か分かりにくいが、真ん中に鎮座する黒玉はひき肉を味噌、香味油で調理した物…。

味はとても良い。

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麺は博多豚骨系の細麺。

周りの黒を絡みあげ、禍々しいが美味い。

黒胡椒の具合もバランス良く、辛すぎない。

程良くピリ辛です。

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最後まで黒い。

ネタメニューっぽいビジュアルですが、とても美味しかったです。

また何度かでも食べたい味

翌朝もビックリ

ほぼイカ墨の為と 思われるが、翌朝…かなり驚きました。

けっして、消化器系の内出血ではないはずですが…かなり驚きます。

続くようでしたら診察をおすすめします。