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新宿で仕事をするようになってから気になっていたお店。

沖縄そばの やんばる さん

きっと有名人気店と思われるので、ワタクシ如きが今更語る物ではありませんね。

しかし、自分のように知らない方もいるでしょう。

ソーキそば

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正直、

ソーキってなんだっけ?

と、写真みて肉肉しかったのでそれにしたのですが、軟骨と肉でした。

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スープはスッキリ系。

鰹だしだろうか?

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沖縄そば 独特の太くてゴワっとした麺

久し振りでした。

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卓上調味料の島とうがらし。

一時期ハマって何にでも入れてました。

あっさりめのスープにこれを投入。

これ、この味!

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軟骨多めの肉に、かなり多めに島とうがらしを漬けて。

これが美味いんですよねー。

結構素朴に深い味。

麺意外の料理もガンガン食べたくなりますね。