旭川醤油ラーメンを食べたくなり、新宿駅付近で探して行ってみました、味八さん。
醤油は旭川、塩は函館、味噌は札幌
と、なかなか無敵の構えです。
旭川醤油らーめん、味玉入り
濃厚な色合いの明らかに東京醤油ラーメンとは違ったラーメン登場。
やや魚介香る濃厚な醤油スープ。
昔、よく四谷で旭川醤油ラーメンを食べていたが、スタンダードな旭川醤油の味は忘れてしまった。
ただ、今日食べたかったラーメンの味に辿り着いていたので、とても美味しい。
麺は旭川ラーメンらしく、黄色っぽい玉子麺と思われます。
ややゴワっとした食感が良い。
チャーシューはやや薄めで柔らかく、スープがよく絡みます。
味玉はイイ感じな半熟でした。
とても安定した味で、他のメニューもハズレなく頂けそうな感じでした。
お店に入った時の印象、辛い系メニューでオロチョンや鉄火麺がある事から、北海道らーめん ひむろに似ているかな?と思いました。