2019年8月上旬、つまり今月オープンしたばかりのお店です。
煮干中華そば富士鹿さん
元は イタリアン食堂 大福 というお店だったらしく、お店の運営も同じ会社との情報です。
麺は浅草開化楼 特製麺
入り口に気になる御札。麺は製麺所・浅草開化楼の特製麺
開化楼といえば、上野駅から近い煮干し中華そばの有名人気店、さんじ でも使用されていたはず。
ドア向こうには、色々な種類の煮干しの箱が山積み。
これは店内で炊きだしているのだろうか？
期待できる。
煮干し特製
看板には煮干中華そば と大きく書いてありますが、メニューは豊富で背脂、塩の煮干系の他に鶏醤油やタンメン、味噌、魚介系。
初めてのお店で煮干目当てに来たので、煮干し特製（醤油）を注文しました。
麺のカタさはいつものカタめ。
かなりガツンと煮干しが効いてますが、雑味やエグ味はいっさいない。
とても味わいやすい優しい味。
麺はカタめ注文でしたが、カタさは感じられない。
やや縮れいるので、柔らかめの方が本領発揮のタイプだったかもしれない。
チャーシューはよく解れます。
バラバラになって、麺と一緒に絡んでくるタイプになりました。
味玉は半熟でこれも良い感じ。
当たり障りない食べやすい味は煮干し初心者に良いかもしれない
人によってはかなり苦手という話も聞く煮干し系。店内は煮干に香りが強いが、煮干し以外のメニューも充実している。
またボックス席もあるので、家族連れや、大勢での利用する時に良いお店かも？
それでいて、煮干し系は本格的な味なので、煮干し好きにも安心。
駅から歩いていけなくは無いですが、やや遠い。
車中心の生活圏で、駐車場はかなり広めのロケーションでした。
濃厚煮干つけ麺とは夜メニューみたいなので、次回食べてみるとしたら、それが良いかも。
