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家系ラーメンを食べたい。

そんな欲求が続いていたので、以前から評判の良いお店、宗八さんに行きました。

柏駅から結構近い場所。周りには他のラーメン店も多い激戦区です。
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注文して待っている間に見た卓上調味料。

家系では珍しく、刻み生姜。

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お約束の豆板醤は無く、自家製辛味噌というのがあります。

お酢はレモン酢。

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チャーシュー麺に、味玉トッピング、ほうれん草増しです。

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家系ラーメンはだいたい量が少なく、ライスを注文するくらいが丁度の量。

こちらのお店はライスのおかわり自由です。

今回自分はライスはお休み。

替え玉があるので、そちらを注文するつもりです。

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スープは本格的な家系の味!

ポタージュ系を想像していたのですが、意表を突かれた。

駅の反対側にあった王道家が柏から取手に移転した今、この味を守るのはここだけかー。

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麺は太め短め。家系の麺。

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チャーシューは小ぶりなのが複数。

まさにご飯におかずになるラーメン。美味いですよ。

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替え玉。なにかタレのような物が掛かってます。

単に麺のお代わりというだけで無く、微妙ながらも味変がある替え玉は嬉しい。


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そのまま食べてみました。

コシを感じられ、タレの具合も良く、このままでも結構美味しく食べられる感じ。

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ドンブリ投入。

おろしニンニク、刻み生姜、自家製辛味噌。

お、自家製辛味噌にはフライドガーリックが!

そしてここに、レモン酢を1周。

この味変大成功。凄く美味い。

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味玉も後半までとっておいたのを崩して黄身をまぶして、更なる味変。

結構お金掛かってしまったけど、ずいぶんと楽しんで食べられました。