家系ラーメンを食べたい。
そんな欲求が続いていたので、以前から評判の良いお店、宗八さんに行きました。
柏駅から結構近い場所。周りには他のラーメン店も多い激戦区です。
注文して待っている間に見た卓上調味料。
家系では珍しく、刻み生姜。
お約束の豆板醤は無く、自家製辛味噌というのがあります。
お酢はレモン酢。
チャーシュー麺に、味玉トッピング、ほうれん草増しです。
家系ラーメンはだいたい量が少なく、ライスを注文するくらいが丁度の量。
こちらのお店はライスのおかわり自由です。
今回自分はライスはお休み。
替え玉があるので、そちらを注文するつもりです。
スープは本格的な家系の味!
ポタージュ系を想像していたのですが、意表を突かれた。
駅の反対側にあった王道家が柏から取手に移転した今、この味を守るのはここだけかー。
麺は太め短め。家系の麺。
チャーシューは小ぶりなのが複数。
まさにご飯におかずになるラーメン。美味いですよ。
替え玉。なにかタレのような物が掛かってます。
単に麺のお代わりというだけで無く、微妙ながらも味変がある替え玉は嬉しい。
そのまま食べてみました。
コシを感じられ、タレの具合も良く、このままでも結構美味しく食べられる感じ。
ドンブリ投入。
おろしニンニク、刻み生姜、自家製辛味噌。
お、自家製辛味噌にはフライドガーリックが!
そしてここに、レモン酢を1周。
この味変大成功。凄く美味い。
味玉も後半までとっておいたのを崩して黄身をまぶして、更なる味変。
結構お金掛かってしまったけど、ずいぶんと楽しんで食べられました。