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先日つくば市の常勝軒に期間限定メニュー、濃厚煮干し背脂中華蕎麦をいただきに行った時に気になった張り紙メニューがありました。

赤ふじ麺

仕事の帰りに食べに行ってきました。
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赤ふじ麺、味玉トッピング。

翌日は誰にも合わないつもりの休日なので、漬けニンニクも山盛りにしました。


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玉ねぎの白色も映えてますが、結構な赤さです。

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メニューの紹介文によれば

豚ひき肉をスパイスと香味野菜で味付け。背脂の甘みとスパイス辛味が癖になる…

と、あります。

全くその通りの味!

背脂と辛味のブレンドされた味が良いバランスで混じり合っていて、なかなか無い味になっています。


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麺との相性も抜群で良い絡みを出しています。

麺、少なかったかな?中盛か大盛りにしても良かったかも?

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存在感あるチャーシューも真っ赤です。

これも美味しかった。

小ブタを追加しても良かった。

麺もチャーシューも追加したくなる、食欲をそそる辛味です。

個人的には全く辛すぎる事もなく、程よい辛さでした。