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清瀬市に用事が出来た帰り、さいたま市経由で帰る事にして、ラーメンの店どでんさんに行ってきました。

二郎の孫的なお店です。

お店の事はラーメンユーチューバ、SUSURU.TVで知りました。


二郎系と、富士丸系の違い… それは追加の脂が別皿かどうか?らしいです。


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ラーメン少ニンニク入れ野菜増しあぶら増し

二郎系でラーメン少を注文したのは今回が初めて。

どれくらい少ない?普通でも大丈夫じゃない?

と、迷いましたが、初めてのお店。野菜増しもどの程度か分からないので、「少」にしました。


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あぶら増し注文すると、そのあぶらは別皿できます。

SUSURU.TVでしか見た事の無い、憧れの別皿あぶら(笑)

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富士丸系は、あぶらが旨い…という勝手なイメージがありましたが、本当に美味しかった。

野菜にニンニクと一緒に絡めて食べて、これは旨い。


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スープも美味しいのですが、脂とニンニクの強烈な個性と旨さにやや隠れてしまうイメージがあります。でも美味い。

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結構太さが不揃いでワシワシした麺。

このダーティーさが良い。

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SUSURU.TVで見た、別皿あぶらに麺を絡めて食べる。

あー!美味い!

更にSUSURUさんは生卵に絡めて食べてました。

それも美味そう。

今日は注文しなかったけど、別皿あぶらのお店では生卵も一緒に食べたい。

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チャーシューはかなり逞しいです。

スープ、脂、ニンニクに絡めて食べて本当に美味い。

ライスよりこうして食べた方が合うタイプのチャーシュー。

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味玉はトロットロ。

脂絡めで皿に良い味。

いやぁ、美味かったです。

ラーメン少で、十分過ぎる麺量。

ラーメン少ってなんなんでしょうねぇ。普通にラーメンで良いと思うのですが。
(ここでの普通のラーメンは、きっと大盛りくらいです。)