麺やまださんのマイルドで丁寧な味の豚骨醤油

最近通いはじめている、千葉ニュータウンの麺やまださん。

先日来た時に豚骨醤油らーめんがある事に気付き、これは頂いてみなくては。

自分がラーメン好きになった切っ掛けの一つが豚骨醤油ラーメン。

お店の説明を読むと

6時間煮込み、鶏油でマイルドにしたげた

と、あります。

最近食べていたのは背脂たっぷりな荒ぶる豚骨醤油ばかりでしたので、同じ豚骨醤油でも違った期待を持って注文しました。
麺やまださんのマイルドで丁寧な味の豚骨醤油

スープは本当にマイルドな豚骨醤油。

まさに最近食べていなかった、ラーメン好きになったばかりの頃に味わったあの味。

その中でも格段と丁寧な味がします。

麺やまださんのマイルドで丁寧な味の豚骨醤油

中太ストレート麺がまだスープによく合う。

麺やまださんのマイルドで丁寧な味の豚骨醤油

豚骨醤油では、バラチャーシューのみ。

刻みニンニクも有りか無しかできるので、自分は有りで。

このお店の中ではマイルドなスープでありながら、ワイルドな役ですね。

麺やまださんのマイルドで丁寧な味の豚骨醤油

海苔、キャベツ、チャーシュー、味玉によるセルフ丼。

ここでも刻みニンニクが味がある分、他とか違った味わい。

今回の豚骨醤油で、こちらのお店の4つのレギュラーメニューを食べました。

後は台湾ラーメンを食べれば限定以外の麺類メニュー制覇です。