貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

2年ぶりに王道家直系 家系ラーメン熊田家さんに行ってきました。

利根川渡り、国道294号に入ってどんどん行きます。

途中で王道家本店の前を素通りして行くのも妙な気分です。

しかし、本家に無くて、直系店にあるもの。それがこの粗挽きトウガラシなのです。

今日はこの粗挽きトウガラシを入れた家系ラーメンが食べたい!


貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

本日注文しましたのはこちらの

チャーシュー麺味玉ほうれん草トッピング

チャーシューは3枚。海苔の下に沈んでおります。

貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

スープは直系の流れをくむ味!

フランチャイズ系のスープも好きですが、直系の味がやはり本物の風格がある。

貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

ほうれん草増しの為、どうしても麺に絡んでしまうのが良い。

直系と言いましても、王道家さんは自家製麺を使うようになり、酒井製麺所の使用を止めた事で吉村家の直系から外されたと聞きます。
(この辺りの頑固なエピソードは好き)

熊田家さんの麺はどうしているのでしょうね?

そこまでは私の舌レベルでは分かりません。

貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

半ライスに粗挽きトウガラシとライス用ニンニクを設置

写真 2018-09-06 14 21 12

それらをライスにまぶし、スープに浸した海苔で食す。

家系ラーメン喰い。

貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

王道家・家系で魅力のスモークされたチャーシュー。

ライスで食べて良し、麺と一緒でも良し。


貴重な粗挽きトウガラシの王道家直系家系ラーメン熊田家さん

熊田家さんの味玉はやや固寄り半熟。

ゼリーのような絶妙な具合がたまりません。

卓上調味料も充実している熊田家さん。

うちからだとやや遠いのが難ですが、それでも食べに行きたいお店。