酸辣湯麺の良さに気付いたは良いのですが、あまりラーメン専門店では見掛けません。
中華料理店で調べても良かったのですが、その前に気付いたのが、てらっちょの店内貼り紙の酸辣湯風の味変おススメ。
最近てらっちょに行って無かった事もあって取り敢えず来てみました。
いつもの特製ラーメン太麺を注文。
少しでも湯麺風を意識してもやしトッピングにしようと思っていたのですが、今のてらっちょさんに もやし のトッピングは無くなっていました。
なので、大好きな高菜トッピング。
着丼したら、胡椒、お酢とラー油を多めに投入してかき混ぜかき混ぜ…
おすすめレシピには無いゴマを大量投入
酸辣湯麺から離れた味になりそうですが、元々環七背脂ラーメンですから気にしません。
始めから結構大胆な味変。
てらっちょには長年通いつめていますから、そのあたり余裕です。
まずはゴマに領域を侵されたスープをいただきます。
…思っていた以上に良い感じに変化。
ちなみに店内の胡麻は、すりゴマ用の瓶に入ってますが、ゴマすりが上手に出来ないのでダイレクト投入です。
更に一味唐辛子も加えて麺と一緒にすすります。
慣れ親しんだ味に良い変化があります。
美味しいなぁ。
太麺を食べ終わったので、細麺の無料替え玉。
更に紅生姜と一味唐辛子大量増し
別のラーメン２杯目を食べているくらいな新鮮さ。
今日気付いたのが、スープ割りサービスが始まっている。
我孫子てらっちょのラーメンは最初にしっかり混ぜないと後半かなりキツいです。
自分も初めて来た時は混ぜないで食べてしまい、胃もたれで２，３日苦しみました。
そうした事で良いサービス発見。
しかし私はつけ麺の時のように、麺と具材を食べ終わった時のシメでいただく事にしました。
割りスープは自分で調整できるように別の器できました。
大変興味深いので、そのまま少し味わってみました。
スープだけでもなかなか美味しい。
これにタレが混ざってあの味になるのかー。と、何年も通っていると感慨深いです。
スープ割りで頂きました。
これもいつもと違った楽しみ。
今度これにライスを少し入れても楽しそう。
ちなに、割りスープには底にドロっと何かが残ります。
なんでしょうねぇｗ
そんなわけで、スープ割りのお陰で難なく完飲。
今回はてらっちょの食べ方をかなり楽しみました。
いや、本当に楽しかった。
スープ割りって油そばでも注文できるのかな？出来るよね？今度試してみよう！
