色々な記事をネットで眺めていましたら、清六家の担々麺はかなり美味しいとの情報を得ました。
清六家は少し遠いので、直系の豈器家に担々麺がある事を調べ、食べてみました。
「家系担々麺」との事。きっと同じような方向性に違いありません。
胡麻の味が利いていて美味しいです。ホウレン草が多いと、海苔が家系風なのかな？
これで山椒があれば、かなり好みの担々麺でした。
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